Les Petites Cantines
C’est après que les habitants de son quartier lui ont tendu la main lors d’un moment compliqué de sa vie que Diane Dupré La Tour a eu l’idée de créer une cantine conviviale. Les repas sont des moments importants de nos journées, où l’on partage, échange, interagit… Malheureusement, beaucoup de personnes les vivent seules. Les […]
Damien Duquesne
Beaucoup connaissent le chef Damien Duquesne grâce à son célèbre site 750 g. Il se consacre aujourd’hui à son restaurant parisien et à l’environnement. Conscient de l’urgence climatique, il veut sensibiliser les restaurateurs au maximum. Après la crise du Covid, il a travaillé à l’élaboration d’une boisson nouvelle génération dans le but de remplacer les sodas […]
Michel Sarran
C’est à Saint-Martin-d’Armagnac, dans la ferme-auberge de sa mère, que Michel Sarran découvre la cuisine. Il y prend goût très rapidement, et il développe un talent qui lui permettra d’obtenir un stage auprès d’Alain Ducasse. Après cela, tout s’enchaîne : apprentissage avec Michel Guérard, second du chef triplement étoilé Jean-Michel Lorain, chef de deux restaurants, avant […]
Le Baobab
L’Association Le Baobab est née en 2014 de l’initiative du personnel soignant de l’hôpital des enfants du CHU de Toulouse. L’objectif principal de l’association est d’améliorer la qualité de vie des enfants qui souffrent de douleurs chroniques, aiguës, liées au cancer, aux soins, à la fin de vie ou au deuil. L’organisation collecte des fonds […]
Olivier Roellinger
© Crédit photo : Benoît Teiller Chef breton emblématique, Olivier Roellinger est aussi écrivain et penseur de la gastronomie, reconnu pour avoir placé le goût, les épices et le sens au cœur de la cuisine. Installé à Cancale, dans la maison de son enfance, il obtient trois étoiles Michelin pour son restaurant des Maisons de […]
Concours Olivier Roellinger
Le Concours Olivier Roellinger, cofondé par Ethic Ocean, le lycée hôtelier de Dinard, FERRANDI Paris et Relais & Châteaux, mobilise les acteurs de la restauration (professionnels et élèves, cuisiniers et acteurs de la salle) autour des enjeux de la préservation des ressources aquatiques. Véritable lien entre les professionnels de la filière pêche et aquaculture et les consommateurs, les chefs ont […]
Ma Chance Moi Aussi
Ma Chance Moi Aussi est une association qui œuvre contre le déterminisme social dans les quartiers prioritaires. En accompagnant les enfants en grande vulnérabilité, ceux issus de familles en fragilité éducative, l’association s’engage à les accompagner via un soutien global et préventif à partir de 6 ans et jusqu’à la fin du collège s’il le […]
Mercotte
En France, quand on évoque pâtisserie, critique culinaire et animatrice télé, on pense immédiatement à Mercotte. La cuisine n’a pas toujours été un talent inné, mais son perfectionnisme et sa persévérance font d’elle aujourd’hui une personne reconnue dans le monde culinaire. Émissions télévisées, blog personnel, livres de cuisine et applications mobiles, Mercotte fait partie des […]
Olivier Chaput
Olivier Chaput est passionné de cuisine depuis son plus jeune âge. Il intègre le lycée hôtelier de Limoges, puis se lance dans le grand bain en ouvrant son premier restaurant à 26 ans, avec une particularité : pas de menu enfant, pour ne pas cantonner les plus jeunes à des plats simples comme le steak-frites […]
Les Enfants Cuisinent
Les Enfants Cuisinent, association fondée par Olivier Chaput en 2011, sensibilise les enfants et les jeunes à une alimentation goûteuse et saine. Ses actions s’articulent autour de trois initiatives: Le chef, qui milite pour que la cuisine devienne un enseignement à l’école, souhaite engager les futures générations à bien manger, à cuisiner régulièrement, à parler […]
Antoine Alléno
L’association Antoine Alléno accompagne les familles qui ont perdu un proche de moins de 25 ans d’un homicide routier ; soutient humain, psychologique, juridique, administratif et financier. Elle mène aussi un travail de sensibilisation auprès de tous les acteurs concernés par ces problématiques, et mobilise les citoyens et les pouvoirs publics pour faire évoluer les […]
Yannick Alléno
C’est un drame personnel qui a poussé le chef Yannick Alléno à s’engager dans une cause qui lui tient désormais très à cœur. Le 8 mai 2022, son fils Antoine, également cuisinier, est percuté en sortant du travail par un individu sous l’emprise de l’alcool et de la drogue, qui conduit une voiture volée. Au-delà de […]