Afuté & Biscornu
À l’origine du projet : Olivier Tran, le père d’un enfant porteur de troubles sévères du spectre autistique. Voulant offrir un avenir à son fils, ainsi qu’à tous les jeunes handicapés laissés pour compte, il lance en 2020 deux projets :
Secours Catholique
Au Secours Catholique-Caritas France, 58 900 bénévoles et près de 900 salariés agissent contre la pauvreté et en faveur de la solidarité, en France et dans le monde. Le Secours Catholique s’attaque à toutes les causes de pauvreté, d’inégalités et d’exclusion. L’association interpelle l’opinion et les pouvoirs publics et propose des solutions dans la durée. Elle […]
Harouna Sow
Harouna Sow, originaire de Mauritanie, a découvert la culture française par la cuisine après avoir quitté le Mali pour se réfugier en France en 2012. Il découvre le métier de la cuisine en tant que bénévole à Roland-Garros où le chef Alain Losbar l’aide à découvrir sa voie. Après un passage au Pullman Tour Eiffel […]
Refugee Food
Refugee Food est né d’un festival qui se déroule sur une semaine dans toute la France : des restaurateurs ouvrent leurs cuisines pour collaborer avec des cuisiniers et des cuisinières réfugiés afin de créer des menus à quatre mains. Créé en 2016 par Marine Mandrila et Louis Martin, le projet vise à changer les perceptions sur […]
Les Petites Cantines
C’est après que les habitants de son quartier lui ont tendu la main lors d’un moment compliqué de sa vie que Diane Dupré La Tour a eu l’idée de créer une cantine conviviale. Les repas sont des moments importants de nos journées, où l’on partage, échange, interagit… Malheureusement, beaucoup de personnes les vivent seules. Les […]
Damien Duquesne
Beaucoup connaissent le chef Damien Duquesne grâce à son célèbre site 750 g. Il se consacre aujourd’hui à son restaurant parisien et à l’environnement. Conscient de l’urgence climatique, il veut sensibiliser les restaurateurs au maximum. Après la crise du Covid, il a travaillé à l’élaboration d’une boisson nouvelle génération dans le but de remplacer les sodas […]
Michel Sarran
C’est à Saint-Martin-d’Armagnac, dans la ferme-auberge de sa mère, que Michel Sarran découvre la cuisine. Il y prend goût très rapidement, et il développe un talent qui lui permettra d’obtenir un stage auprès d’Alain Ducasse. Après cela, tout s’enchaîne : apprentissage avec Michel Guérard, second du chef triplement étoilé Jean-Michel Lorain, chef de deux restaurants, avant […]
Le Baobab
L’Association Le Baobab est née en 2014 de l’initiative du personnel soignant de l’hôpital des enfants du CHU de Toulouse. L’objectif principal de l’association est d’améliorer la qualité de vie des enfants qui souffrent de douleurs chroniques, aiguës, liées au cancer, aux soins, à la fin de vie ou au deuil. L’organisation collecte des fonds […]
Olivier Roellinger
© Crédit photo : Benoît Teiller Chef breton emblématique, Olivier Roellinger est aussi écrivain et penseur de la gastronomie, reconnu pour avoir placé le goût, les épices et le sens au cœur de la cuisine. Installé à Cancale, dans la maison de son enfance, il obtient trois étoiles Michelin pour son restaurant des Maisons de […]
Concours Olivier Roellinger
Le Concours Olivier Roellinger, cofondé par Ethic Ocean, le lycée hôtelier de Dinard, FERRANDI Paris et Relais & Châteaux, mobilise les acteurs de la restauration (professionnels et élèves, cuisiniers et acteurs de la salle) autour des enjeux de la préservation des ressources aquatiques. Véritable lien entre les professionnels de la filière pêche et aquaculture et les consommateurs, les chefs ont […]
Ma Chance Moi Aussi
Ma Chance Moi Aussi est une association qui œuvre contre le déterminisme social dans les quartiers prioritaires. En accompagnant les enfants en grande vulnérabilité, ceux issus de familles en fragilité éducative, l’association s’engage à les accompagner via un soutien global et préventif à partir de 6 ans et jusqu’à la fin du collège s’il le […]
Mercotte
En France, quand on évoque pâtisserie, critique culinaire et animatrice télé, on pense immédiatement à Mercotte. La cuisine n’a pas toujours été un talent inné, mais son perfectionnisme et sa persévérance font d’elle aujourd’hui une personne reconnue dans le monde culinaire. Émissions télévisées, blog personnel, livres de cuisine et applications mobiles, Mercotte fait partie des […]