Alain Alexanian
Alain Alexanian, chef lyonnais d’origine arménienne, met désormais sa créativité au service d’une grande passion pour l’art du thé. Il considère que la cuisine, ce que nous consommons au sens large est indissociable de la santé et de la préservation de l’environnement. Il s’engage activement en faveur d’une cuisine responsable et d’un équilibre social. Alain […]
Arpejeh
L’association française arpejeh accompagne des jeunes en situation de handicap, de 15 à 30 ans, dans leur parcours éducatif et professionnel. Elle favorise leur insertion en leur fournissant un accompagnement personnalisé tout au long de leurs études et de leur transition vers le monde du travail. L’association joue un rôle crucial dans la promotion de […]
Epices
L’association Epices, acronyme d’Espace de projets d’insertion cuisine et santé, a été fondée par Isabelle Haeberlin en 2013 à Mulhouse. Elle propose des ateliers de cuisine aux jeunes et aux adultes, pour les encourager à prendre soin d’eux-mêmes, à adopter une alimentation saine et à renforcer leur estime de soi afin de favoriser leur réussite […]
Marc Haeberlin
Figure emblématique de la gastronomie française, Marc Haeberlin est l’héritier d’une lignée renommée. À l’Auberge de l’Ill, établissement familial doublement étoilé, il a modernisé la cuisine traditionnelle tout en conservant son excellence. Le chef s’est toujours investi en faveur de sujets auxquels il est sensible. Ainsi, il a collaboré avec le médecin Claude Deroussent et […]
Léon Bérard
Le Centre Léon Bérard est un établissement réputé de lutte contre le cancer situé à Lyon. Il fut fondé en 1969, par le Professeur Léon Bérard, un pionnier de la radiothérapie. 1800 personnes y travaillent chaque jour dans les secteurs du soin, de la recherche, de l’enseignement et des fonctions « support » afin de […]
Christian Têtedoie
Le Lyonnais Christian Têtedoie est un chef étoilé Michelin engagé. Il cuisine des produits locaux depuis toujours : ce sont eux qui inspirent ses créations. En 2015, il décide d’aller plus loin dans son engagement environnemental, et il opère une transition écologique. Du choix des fournisseurs à la production d’électricité, en passant par le recyclage de […]
Amandine Chaignot
Depuis plus de vingt ans, la cheffe française Amandine Chaignot fait rayonner sa cuisine dans les endroits les plus prestigieux du monde. Forte d’une expérience auprès des plus grands noms de la gastronomie, elle est à la tête de deux restaurants, Pouliche et Café de Luce à Paris et Sauge, Auberge Percheronne située à Réveillon […]
Antoine Bouaziz
Le chef Antoine Bouaziz a œuvré aux fourneaux de restaurants gastronomiques et bistronomiques. Il a développé son sens de l’engagement au sein du restaurant Dans le noir, un concept de service dans l’obscurité, mené par une équipe composée de personnes malvoyantes. Le partage, le respect des produits et de l’humain, ainsi que la remise en question […]
Afuté & Biscornu
À l’origine du projet : Olivier Tran, le père d’un enfant porteur de troubles sévères du spectre autistique. Voulant offrir un avenir à son fils, ainsi qu’à tous les jeunes handicapés laissés pour compte, il lance en 2020 deux projets :
Secours Catholique
Au Secours Catholique-Caritas France, 58 900 bénévoles et près de 900 salariés agissent contre la pauvreté et en faveur de la solidarité, en France et dans le monde. Le Secours Catholique s’attaque à toutes les causes de pauvreté, d’inégalités et d’exclusion. L’association interpelle l’opinion et les pouvoirs publics et propose des solutions dans la durée. Elle […]
Harouna Sow
Harouna Sow, originaire de Mauritanie, a découvert la culture française par la cuisine après avoir quitté le Mali pour se réfugier en France en 2012. Il découvre le métier de la cuisine en tant que bénévole à Roland-Garros où le chef Alain Losbar l’aide à découvrir sa voie. Après un passage au Pullman Tour Eiffel […]
Refugee Food
Refugee Food est né d’un festival qui se déroule sur une semaine dans toute la France : des restaurateurs ouvrent leurs cuisines pour collaborer avec des cuisiniers et des cuisinières réfugiés afin de créer des menus à quatre mains. Créé en 2016 par Marine Mandrila et Louis Martin, le projet vise à changer les perceptions sur […]