La Tablée des Chefs
Fondée en 2002 au Canada par le chef Jean-François Archambault, La Tablée des Chefs a pour mission de lutter contre l’insécurité et le gaspillage alimentaires, mais également d’éduquer les jeunes dans le domaine culinaire. L’association qui allie gastronomie et solidarité a essaimé au Mexique et surtout en France, sous la direction de Vincent Brassart et […]
Pacific Food Lab
Pacific Food Lab «met en place un modèle économique qui éprouve ce que peut être notre système alimentaire, basé sur l’importance et le plaisir d’une alimentation saine et attractive en goût, tout en sécurisant la production locale ». Acteur incontournable de l’alimentation durable en Nouvelle-Calédonie, l’organisation réunit cantines, restaurants, exploitations agricoles et autres acteurs afin d’intégrer […]
Fit4Future
Créée en 2005, la Fondation Fit4Future est la plus vaste initiative suisse en matière de promotion de la santé. Engagée dans les domaines du sport, de l’éducation, de la culture, du social et des sciences, la fondation développe et met en œuvre ses propres programmes dans les secteurs de la santé et de l’environnement. Ils […]
Fonds de dotation de la Compagnie fruitière
Après une décennie d’action dans les domaines de la santé, de l’éducation, de la culture et du développement durable, le Fonds de dotation Compagnie Fruitière est aujourd’hui prioritairement engagé pour favoriser l’accès à une alimentation saine et respectueuse de l’environnement, en particulier en Afrique et à Marseille. Articulée autour de 3 grands axes (la santé humaine et la […]
The Global Food Institute à l’université Georges Washington
Forts de l’idée que l’alimentation peut contribuer à résoudre les défis auxquels notre monde est confronté, tels que la faim et la pauvreté, la santé publique ou encore la crise climatique, le chef José Andrés et l’université Georges Washington se sont associés pour créer le Global Food Institute. Le centre s’est donné pour mission de […]
Fondation Chef Ann
La Fondation Chef Ann (CAF) a été créée en 2009 par la cheffe Ann Cooper, persuadée qu’une alimentation scolaire saine n’est pas seulement une solution aux soucis de nutrition et de santé, mais également aux problèmes sociaux, scolaires et environnementaux. Son but est de permettre au plus grand nombre d’élèves, quel que soit leur milieu […]
Let’s Chow
Let’s Chow est une association à but non lucratif, fondée par le chef Jordan Foley, afin de permettre aux vétérans de l’armée américaine et à leurs conjoints de se lancer dans le domaine culinaire. A la suite du suicide de l’un de ses amis, endetté en tentant d’ouvrir un restaurant, Jordan s’est interrogé sur le […]
From Soil to Plate (Topraktan Tabağa Kooperatifi)
Initiée en 2018 par la cheffe Ebru Baybara Demir, la coopérative sociale Topraktan Tabağa n’a cessé de grandir et de multiplier les projets. Afin de revitaliser l’agriculture locale, et en réponse aux méthodes agricoles conventionnelles qui nuisent aux petits producteurs, la coopérative promeut des pratiques respectueuses de l’environnement, telles que la relance de cultures anciennes […]
OmVed Gardens
« Petit jardin avec de grandes idées », OmVed Gardens se situe au nord de Londres, sur une colline autrefois goudronnée. Fondé par Karen Leason, cet espace écologique a pour but de relier les gens et la nature et de montrer l’impact d’une approche régénératrice de l’environnement pour améliorer la santé et la résilience climatique. Potager, espace […]
Bondir.e
Passionnées par le métier et bien décidées à faire bouger le milieu pour le bien de tous et toutes, une vingtaine de cheffes ont cofondé l’association Bondir.e, avec pour mission de lutter contre toutes formes de violences dans le milieu de l’hôtellerie et de la restauration. Leur mantra ? « Les mots doux plutôt que les actes […]
Stone Barns Center For Food & Agriculture
Le Stone Barns Center For Food & Agriculture est une ferme et un centre éducatif à but non lucratif créés en 2004 dans la vallée de l’Hudson (état de New-York). C’est un lieu d’innovation en matière de pratiques agricoles écologiques. Leur campus de recherche et de formation est partagé avec le restaurant du chef Dan […]
Gadens Børn
Gadens Børn est une association créée en 2012 par Pia Lindell Qwist qui, lors d’un voyage à Kolkata, en Inde, a pris conscience de ce que vivent les enfants livrés à eux-mêmes dans la rue. Elle a alors lancé cette organisation à but non lucratif ayant pour objectif d’aider les enfants et les jeunes en […]