Food XX Africa
2018, en Afrique du Sud, Studio H, entreprise de design culinaire, crée le Food XX Africa dans le but de célébrer et mettre en avant les femmes actives dans les secteurs liés à l’alimentation en Afrique. Au-delà du marqueur biologique, le XX est un clin d’œil au féminisme moderne, un indicateur de liens entre les […]
Basque Culinary World Prize
La cuisine peut-elle changer le monde ? Le Basque Culinary World Prize en est convaincu. Depuis 2016, ce prix, unique en son genre, récompense des chefs du monde entier qui incarnent l’impact positif de la gastronomie dans des domaines tels que l’innovation culinaire, la santé, la nutrition, l’éducation, l’environnement, l’industrie alimentaire, le développement social ou […]
Beans is How
Abordables, riches en nutriments, excellents pour la planète, faciles à conserver et à cuisiner… Et si les haricots étaient l’aliment du futur, celui qui allait jouer un rôle essentiel pour limiter l’impact de la crise climatique, restaurer la nature et lutter contre les inégalités ? C’est en tous cas le pari de la campagne Beans is […]
The Chefs’ Manifesto
Plus qu’une simple lettre d’intention, Le Manifeste des Chefs est un élan mondial, porté par désormais plus de 1600 chefs engagés dans 95 pays. Ils mijotent ensemble une véritable révolution : réinventer notre manière de nourrir le monde pour la rendre plus juste, plus durable et plus humaine. Inspiré par les Objectifs de Développement Durable de […]
The Sustainable Restaurant Association
Depuis 2010, la Sustainable Restaurant Association (La SRA) définit une norme de durabilité applicable aux acteurs économiques de l’alimentation et des boissons, tout en connectant des entreprises du monde entier pour accélérer le changement vers un secteur de l’hôtellerie-restauration à la fois socialement progressif et écologiquement réparateur. Cela se fait grâce à la plus grande […]
The CHEF Radio Podcast
Les entretiens de The CHEF Radio Podcast sont « des conversations avec ceux qui façonnent la façon dont nous mangeons aujourd’hui ». Créée par le chef Eli Kulp, suite au dramatique accident dont il a été victime et qui l’a laissé tétraplégique, cette émission met l’accent sur le lien profond entre la nourriture, la résilience et la […]
Pacific Food Lab
Pacific Food Lab «met en place un modèle économique qui éprouve ce que peut être notre système alimentaire, basé sur l’importance et le plaisir d’une alimentation saine et attractive en goût, tout en sécurisant la production locale ». Acteur incontournable de l’alimentation durable en Nouvelle-Calédonie, l’organisation réunit cantines, restaurants, exploitations agricoles et autres acteurs afin d’intégrer […]
Fit4Future
Créée en 2005, la Fondation Fit4Future est la plus vaste initiative suisse en matière de promotion de la santé. Engagée dans les domaines du sport, de l’éducation, de la culture, du social et des sciences, la fondation développe et met en œuvre ses propres programmes dans les secteurs de la santé et de l’environnement. Ils […]
Fonds de dotation de la Compagnie fruitière
Après une décennie d’action dans les domaines de la santé, de l’éducation, de la culture et du développement durable, le Fonds de dotation Compagnie Fruitière est aujourd’hui prioritairement engagé pour favoriser l’accès à une alimentation saine et respectueuse de l’environnement, en particulier en Afrique et à Marseille. Articulée autour de 3 grands axes (la santé humaine et la […]
The Global Food Institute à l’université Georges Washington
Forts de l’idée que l’alimentation peut contribuer à résoudre les défis auxquels notre monde est confronté, tels que la faim et la pauvreté, la santé publique ou encore la crise climatique, le chef José Andrés et l’université Georges Washington se sont associés pour créer le Global Food Institute. Le centre s’est donné pour mission de […]
Fondation Chef Ann
La Fondation Chef Ann (CAF) a été créée en 2009 par la cheffe Ann Cooper, persuadée qu’une alimentation scolaire saine n’est pas seulement une solution aux soucis de nutrition et de santé, mais également aux problèmes sociaux, scolaires et environnementaux. Son but est de permettre au plus grand nombre d’élèves, quel que soit leur milieu […]
OmVed Gardens
« Petit jardin avec de grandes idées », OmVed Gardens se situe au nord de Londres, sur une colline autrefois goudronnée. Fondé par Karen Leason, cet espace écologique a pour but de relier les gens et la nature et de montrer l’impact d’une approche régénératrice de l’environnement pour améliorer la santé et la résilience climatique. Potager, espace […]