Kris Hall

Kris Hall commence sa carrière en tant que représentant commercial pour un fournisseur alimentaire spécialisé dans les restaurants haut de gamme, ce qui lui a permis de voir ce qu’il se passait en coulisses pour les chefs et autres employés du secteur de la restauration. C’est lors de son propre combat contre la dépression qu’il […]

The Burnt Chef Project

Kris Hall a commencé à prendre des photographies en noir et blanc pour sensibiliser aux problèmes de santé mentale dans le secteur de la restauration. Autour de lui, la demande d’aide et de conseils a augmenté, ce qui l’a incité à créer en 2019 The Burnt Chef Project. L’association s’efforce de briser les tabous entourant […]

FoodCycle

FoodCycle récupère les invendus des supermarchés pour cuisiner en communauté des plats délicieux pour les personnes exposées au risque de pauvreté alimentaire et d’isolement social. Le projet, fondé par le chef Kelvin Cheung, a été inspiré par Campus Kitchen, une ONG américaine aux missions similaires. En 2022, près de 210 tonnes de nourriture ont été sauvées […]

Giorgio Locatelli

Giorgio Locatelli est doublement étoilé au Guide Michelin. Basé au Royaume-Uni et de renommée internationale, ce chef italien à l’imagination débordante adopte une approche créative et moderne envers la nourriture. Son côté international lui permet de fusionner les saveurs du monde entier, avec une préférence particulière pour la cuisine italienne et une expertise affirmée dans […]