Carla Kirsch-Lopez
Née à Veracruz, au Mexique, Carla Kirsch Lopez grandit dans une famille de médecins où le soin des autres, la transmission et l’exigence occupent une place essentielle. Si son entourage l’imagine d’abord suivre la voie de la médecine, c’est finalement la gastronomie qui s’impose comme une évidence. Formée à l’Institut Paul Bocuse et après un […]
Lucille LAHAYE
Lucille Lahaye est chargée de projet alimentation durable à la Fondation GoodPlanet. Elle a grandi dans une famille d’agriculteurs, un environnement qui l’a sensibilisée très tôt aux enjeux de l’agriculture et de l’alimentation. Cette expérience personnelle nourrit aujourd’hui son engagement professionnel. Au sein de la Fondation, elle conçoit et anime des projets de sensibilisation à […]
Fondation GoodPlanet
Pour la Fondation GoodPlanet, l’alimentation durable est un levier essentiel pour répondre aux grands défis environnementaux et sociaux de notre époque. L’alimentation a un impact majeur sur le climat, la biodiversité et les ressources naturelles, mais elle est aussi au croisement d’enjeux de santé, d’équité et d’accès à une nourriture de qualité. La Fondation défend […]
Concours de la Cuisine Durable
Le Concours de la Cuisine Durable, organisé par la Fondation pour la Cuisine Durable, met en lumière une nouvelle génération de cuisiniers convaincus que la gastronomie peut contribuer positivement aux grands enjeux de notre époque. Plus qu’un concours culinaire, il invite les candidats à démontrer leur capacité à concilier créativité, excellence gastronomique et responsabilité environnementale. […]
Carla Viana
Née au Brésil, Carla Viana découvre la cuisine dès l’âge de six ans auprès de sa grand-mère. Lorsque celle-ci tombe malade puis disparaît alors qu’elle est encore enfant, Carla commence à cuisiner pour sa famille. C’est à ce moment-là que la cuisine est devenue bien plus qu’une passion : une façon de prendre soin des […]
Paul STRADNER
À la tête du restaurant doublement étoilé de la Villa René Lalique, le chef autrichien Paul Stradner développe une cuisine d’une grande précision, profondément ancrée dans les terroirs alsaciens et le respect du vivant. Inspiré par les saisons, les producteurs locaux et la richesse du Parc naturel des Vosges du Nord, il défend une gastronomie […]
Julien PILATI
Originaire de Champagne, Julien Pilati a grandi dans l’univers de la restauration au sein de l’établissement familial, développant très tôt une passion pour les produits authentiques, les terroirs et l’exigence gastronomique. Formé auprès de grands noms de la cuisine française tels que Alain Ducasse, Hélène Darroze, Michel Sarran, Arnaud Lallement ou encore Reine Sammut, il […]
Jorick Dorignac
Aujourd’hui chef exécutif des Maisons Le Quellec, le Bordelais Jorick Dorignac a été révélé au grand public par sa victoire dans l’émission Top Chef en 2024. Il a toujours baigné dans un univers de cuisinier(e)s. Formé dans plusieurs maisons gastronomiques, il s’est forgé une solide expérience aux côtés de chefs reconnus, développant une cuisine à […]
Les Cahutes de Louise
Les Cahutes de Louise est une association française qui offre aux enfants atteints de maladies chroniques et à leurs familles des séjours de répit dans des micro-habitats mobiles installés au cœur de lieux d’exception. Née de l’histoire de Louise, emportée à 14 ans après onze années de lutte contre une leucémie, l’association propose des parenthèses […]
TERAGIR
Teragir est une association française reconnue d’intérêt général qui agit depuis plus de 40 ans pour l’éducation au développement durable et la transition écologique. Elle mobilise citoyens, jeunes, collectivités, entreprises et établissements scolaires autour d’actions concrètes visant à préserver l’environnement et encourager des modes de vie responsables. L’organisation est à l’origine de plusieurs programmes emblématiques […]
Maryna KERBYTSKA
Née à Kiev et installée à Paris depuis près de vingt ans, Maryna Kerbytska est une cheffe ukrainienne dont le parcours allie excellence culinaire et engagement humain. Polyglotte parlant cinq langues, elle s’est formée en France où elle obtient un CAP Cuisine, un diplôme avec mention Arts de la cuisine à l’école Alain Ducasse, ainsi […]
Nina Métayer
Nina Métayer, est une cheffe pâtissière française reconnue pour son talent alliant technicité et créativité. Elle devient la première femme à remporter le titre de Pâtissière Mondiale décerné par l’Union internationale des boulangers pâtissiers en 2023, avant d’être sacrée World’s Best Pastry Chef 2024 par The World’s 50 Best Restaurants. Nina Métayer défend une pâtisserie […]