Nicolas Conraux

Nicolas Conraux a modernisé la maison familiale bretonne créée en 1952 dans un esprit d’aubergiste traditionnel. Avec son épouse Solène, il adopte une démarche volontaire et responsable, privilégiant la durabilité ainsi que l’action environnementale et humaine à toutes les étapes de la restauration et de l’hébergement. Pour preuve de son engagement sincère : Ecolabel européen, […]

Yann Couvreur

Fils de libraire, Yann Couvreur découvre la pâtisserie à l’adolescence lors d’un stage scolaire. Déclic… puis apprentissage et finalement passion. Il perfectionne son talent auprès de chefs célèbres qui l’amènent à développer une pâtisserie où sucré et salé empruntent les mêmes codes de cuisson, d’assaisonnement, de condiments que la cuisine. Il est reconnu pour un travail […]

Boris Campanella

Boris Campanella est fils de restaurateurs savoyards des bords du lac du Bourget où la convivialité et le partage ont toujours été les ingrédients de base d’une cuisine et d’un accueil à taille humaine. Il choisit ce métier très jeune et se forme auprès de chefs renommés. Aujourd’hui chef exécutif de l’Hôtel de Crillon à […]

Tout le monde contre le cancer

L’annonce d’un cancer bouleverse le quotidien du malade et de sa famille. L’association Tout le monde contre le cancer soutient la personne malade et son entourage à travers diverses initiatives dont le désormais célèbre Toques en truck qui offre aux familles touchées par le cancer l’occasion de réunir autour d’une table, patients, familles, soignants pour profiter […]

Autisme 31

Autisme 31 est d’abord une association de parents qui souhaitent apporter, avec le soutien des bénévoles, à travers des activités tournées vers le loisir, un média éducatif visant l’autonomie, un soutien et un répit aux familles, dans un cadre bienveillant et convivial.

Docteur CLOWN

Personnage marginal et décalé, le clown est un miroir déformant qui provoque rire, plaisir et étonnement, car il permet de transgresser les codes établis. A l’hôpital, le clown est un exutoire à la pression du lieu. En jouant le rôle de perturbateur, sa présence n’efface pas la douleur des enfants malades mais la tient à […]

Davy Tissot

Davy Tissot a trouvé dans la cuisine de quoi donner un sens à sa vie : faire plaisir avec ses créations tout en entrant dans un univers aux allures de vaste famille dont les membres partagent l’amour du travail bien fait. Meilleur Ouvrier de France 2004 et Bocuse d’Or 2021, après de longues années comme chef […]

Dominique Crenn

Dominique Crenn, cheffe française vivant aux Etats-Unis, se distingue non seulement par son talent culinaire, sa personnalité solaire mais aussi par sa sensibilité pour des causes variées. Elle est connue pour oser exprimer ses idées et s’engager. Mariée avec l’actrice Maria Bello en 2024, elle utilise sa notoriété pour défendre les droits des minorités sexuelles […]

Omar Abodib

Pour Omar Abodib, cuisiner revêt également une dimension de soin envers autrui. Fils d’une mère française et d’un père libanais, il a été imprégné de la culture libanaise et de ses valeurs d’hospitalité : donner, partager, recevoir, nourrir les gens, et offrir un accueil chaleureux. En 2018, il crée Le Cèdre Hospitality, un groupe hôtelier et […]

Le Cèdre Solidarity

Le collectif Le Cèdre Solidarity réunit des professionnels de l’hospitalité et des citoyens engagés, unis dans leur soutien aux communautés du Liban. Depuis sa création, il collabore étroitement avec des associations locales bien informées des besoins de ces communautés, ainsi qu’avec des organisations françaises actives au Liban. Les valeurs du collectif reposent sur le respect, […]

Team for the Planet

Créée en 2019, Team for the Planet est une entreprise à mission qui œuvre contre le réchauffement climatique en finançant des projets innovants visant à limiter la production de gaz à effet de serre. L’objectif est de détecter et déployer 100 innovations. Ouverte à tous, elle fédère des milliers d’actionnaires constituant une véritable communauté, en France […]

Alain Alexanian

Alain Alexanian, chef lyonnais d’origine arménienne, met désormais sa créativité au service d’une grande passion pour l’art du thé. Il considère que la cuisine, ce que nous consommons au sens large est indissociable de la santé et de la préservation de l’environnement. Il s’engage activement en faveur d’une cuisine responsable et d’un équilibre social. Alain […]