Bon pour le Climat est une association française d’intérêt général fondée en 2014 pour accélérer la transition alimentaire face au changement climatique. Convaincue que notre alimentation représente une part importante des émissions de gaz à effet de serre, elle accompagne les professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et les consommateurs vers une cuisine plus respectueuse de l’environnement, fondée sur quatre principes : plus de végétal, des produits locaux, de saison et à faible empreinte carbone.
L’association mobilise chefs, restaurateurs, producteurs et citoyens autour de solutions concrètes. Elle met notamment à disposition un éco-calculateur permettant d’évaluer l’empreinte carbone des recettes, organise des concours et des événements de sensibilisation, développe des outils pédagogiques et valorise les établissements qui s’engagent dans une restauration bas carbone. Son objectif est de démontrer qu’il est possible de concilier plaisir gastronomique, santé et responsabilité environnementale.
Au-delà des outils techniques, Bon pour le Climat défend une vision positive de la transition alimentaire. L’association considère que les chefs ont un rôle essentiel à jouer pour faire évoluer les habitudes de consommation, inspirer leurs clients et soutenir des filières agricoles plus durables. En favorisant le partage des bonnes pratiques et l’engagement collectif, elle contribue à faire de la gastronomie un véritable levier d’action pour le climat.
