Action

Ethic Ocean

Ethic Ocean mobilise l’ensemble des professionnels de la filière pêche et aquaculture en encourageant les bonnes pratiques en faveur de la préservation de l’océan et de ses ressources.
Côté restaurateurs, Ethic Ocean informe et accompagne afin de les aider à mieux comprendre les enjeux des ressources et pouvoir ainsi effectuer des achats responsables et durables pour limiter la surpêche et respecter la biodiversité marine. Ethic Ocean met à leur disposition un Guide des espèces (mis à jour chaque année) afin de les guider dans cette démarche. Le Guide des espèces est décliné en une application mobile pour les consommateurs.

Chef

Nicolas Conraux

Chef

Jacques Marcon

Les autres organisations

Nous mettons en lumière les actions concrètes et innovantes menées par les chef. De l’agriculture durable à la distribution de repas, en passant par la lutte contre le gaspillage alimentaire et l’inclusion sociale, découvrez les projets qui transforment positivement nos sociétés. Plongez dans les détails de chaque initiative, explorez les partenariats, les résultats obtenus et les défis surmontés. Que vous soyez un professionnel de la restauration, un amoureux de la cuisine ou simplement un passionné du changement, ces projets vous offre une source d’inspiration et d’informations pour vous engager à votre tour.

Zero Foodprint Asia

« La solution est sous nos pieds. » Forte de cette croyance, la cheffe Peggy Chan lance, en 2021 à Hong-Kong, le [...]

Southern Smoke

La mission de la Southern Smoke Foundation est de créer une industrie des CHR plus saine et durable en offrant [...]

Black Women in Food

Partant du constat que dans l’industrie de l’alimentation et des boissons, les femmes noires sont souvent invisibilisées, sous-financées et manquent [...]

L’École Comestible

« Nous rêvons d’un monde qui offre à chacun le droit de bien manger, et où tous les enfants ont accès [...]

Café Joyeux

Les Cafés Joyeux sont toujours en centre-ville… Il s’agit là d’une volonté farouche de mettre au cœur de la société [...]

Food XX Africa

2018, en Afrique du Sud, Studio H, entreprise de design culinaire, crée le Food XX Africa dans le but de [...]