Johan JURESKOG
Johan Jureskog est un chef, restaurateur et entrepreneur suédois reconnu pour son engagement en faveur d’une gastronomie durable et inclusive. Issu d’une famille de restaurateurs, il s’est imposé comme l’une des figures les plus influentes de la scène culinaire scandinave à travers ses restaurants et sa présence médiatique. Fondateur de Jureskogs, il défend une cuisine […]
KOCK PÅ GÅNG
Kock på Gång (Cuisinier en devenir) est une initiative suédoise innovante qui utilise la cuisine comme un levier d’inclusion sociale et d’insertion professionnelle pour les jeunes et jeunes adultes en situation de vulnérabilité. Fondé par quatre professionnels expérimentés issus à la fois du secteur de la restauration et du travail social, le programme est né […]
Barnfonden
Une organisation de défense des droits de l’enfant avec un focus sur le climat Barnfonden est une organisation engagée pour les droits de l’enfant, qui agit en faveur des enfants grandissant dans des zones touchées par les changements climatiques, les conflits et les catastrophes. Elle veille à ce que les enfants puissent aller à l’école, […]
Axfoundation
Axfoundation est une organisation suédoise indépendante à but non lucratif qui agit de manière concrète et pragmatique pour construire une société durable. Convaincus que le secteur privé est un moteur essentiel du changement, ils initient et pilotent de nombreux projets en partenariat avec des entreprises. Aux côtés de plus de 300 partenaires issus de divers […]
Jessie Sommarström
Jessie Sommarström est née en Inde (Goa) ; adoptée par une famille suédoise elle a grandi à Vaxholm dans l’archipel de Stockholm. Son parcours est inspirant. Elle débute comme plongeuse à l’adolescence pour gravir petit à petit les échelons et se passionner pour le métier de la cuisine. En 2022 elle est élue Cheffe de l’Année, […]
EAT
EAT est une organisation à but non lucratif fondée par Gunhild Stordalen et la Fondation Strawberry (anciennement Stordalen), dédiée à la transformation du système alimentaire mondial. L’organisation s’appuie sur les défis auxquels le système alimentaire mondial est confronté, tels que la sous-nutrition, le gaspillage alimentaire, la dégradation de l’environnement, l’obésité, etc., pour préconiser des solutions […]
Fondation Electrolux Food
Créée en 2016, Electrolux Food Foundation est une organisation indépendante à but non lucratif. Sa mission est d’encourager des choix alimentaires plus sains et durables chez les consommateurs et les professionnels, tout en soutenant les communautés dans le besoin.Pour atteindre ces objectifs, elle se concentre sur trois piliers : Depuis 2021, la fondation a également lancé […]