EAT est une organisation à but non lucratif fondée par Gunhild Stordalen et la Fondation Strawberry (anciennement Stordalen), dédiée à la transformation du système alimentaire mondial. L’organisation s’appuie sur les défis auxquels le système alimentaire mondial est confronté, tels que la sous-nutrition, le gaspillage alimentaire, la dégradation de l’environnement, l’obésité, etc., pour préconiser des solutions alignées sur les objectifs de développement durable de l’ONU. EAT collabore avec diverses fondations, institutions académiques, organisations et entreprises qui lui fournissent des conseils stratégiques, des connaissances et un soutien financier dans ses programmes.
