Le Mirazur intègre la communauté B Corp et devient le 1er restaurant 3 étoiles labelisé
“MANGEONS SANS MANGER LA PLANÈTE” MIRAZUR, LE RESTAURANT DE MAURO COLAGRECO DEVIENT LE PREMIER RESTAURANT 3 ÉTOILES AU MONDE À RECEVOIR LE LABEL B CORP™ Menton, le 6 septembre 2024. Après plus d’un an et demi de processus et de nombreuses années de travail dédié, le Mirazur intègre la communauté B Corp en obtenant la […]
Objectif Zéro Plastique : quel rôle pour la restauration ?
La problématique de la pollution plastique est devenue une priorité mondiale, et le secteur de la restauration n’échappe pas à cette nécessité de changement. L’initiative « Zéro Plastique en Restauration » vise à réduire drastiquement l’utilisation du plastique dans les établissements de restauration commerciale et collective, en adoptant des pratiques durables et en offrant des alternatives respectueuses […]
Christophe Aribert : l’engagement instinctif
Nombreux sont les chefs et restaurateurs qui s’engagent chez eux, à leur simple échelle, dans la lutte contre le dérèglement climatique et autres problèmes de notre planète. Nous aimons évoquer leur cas pour renforcer partout le sentiment que c’est possible. Aujourd’hui braquons les projecteurs sur la Maison Aribert Né dans les Alpes, d’une famille d’origine […]