Des définitions : sécurité et souveraineté alimentaire
Sécurité alimentaire et souveraineté alimentaire : deux expressions qui sonnent régulièrement à nos oreilles ; très proches mais renvoyant à deux concepts différents. Voici les définitions de la FAO : « La sécurité alimentaire existe lorsque tous les êtres humains ont, à tout moment, la possibilité physique, sociale et économique de se procurer une nourriture suffisante, saine et nutritive […]
L’alimentation durable, c’est quoi ?
L’alimentation durable est un ensemble de pratiques alimentaires qui visent à fournir une qualité et une quantité adéquates de nourriture à l’humanité d’aujourd’hui et de demain, tout en respectant l’environnement et en étant économiquement accessibles et rentables tout au long de la chaîne alimentaire. Pour creuser le sujet : Alimentation durable : le guide pour […]
Une définition : l’agroforesterie
L’agroforesterie recouvre l’ensemble des pratiques agricoles qui associent sur une même parcelle des arbres (hais, alignements, bosquets etc.) à une culture agricole et/ou d’élevage… Une bonne intégration des arbres et des haies en agriculture permet à la fois d’augmenter la production, de diversifier les revenus et les services écologiques et d’assurer la préservation et le […]
L’éco-anxiété, c’est quoi ?
L’éco-anxiété désigne l’anxiété liée à la crise environnementale et aux préoccupations relatives au changement climatique. Elle peut être à la fois paralysante et mobilisatrice, selon le contexte, les émotions du moment et la personnalité de l’individu. Il ne s’agit ni d’un syndrome, ni d’un diagnostic psychiatrique officiel. Une couverture médiatique anxiogène essentiellement basée sur les […]
Objectif Zéro Plastique : quel rôle pour la restauration ?
La problématique de la pollution plastique est devenue une priorité mondiale, et le secteur de la restauration n’échappe pas à cette nécessité de changement. L’initiative « Zéro Plastique en Restauration » vise à réduire drastiquement l’utilisation du plastique dans les établissements de restauration commerciale et collective, en adoptant des pratiques durables et en offrant des alternatives respectueuses […]
La recette du fattouche de Nasser (le papa de Juliette l’autrice du roman)
Cette salade est une spécialité de la cuisine libanaise. Servie avec d’autres mezzés froids et chauds, elle est rafraîchissante et gourmande. Nasser, Libanais pure souche, vous dévoile sa recette personnelle. Ingrédients (2 personnes) : 100 grammes de salade romaine 1 botte de radis 1 concombre 3 tomates anciennes 1 citron pépins de grenade (facultatif) menthe […]
Ambiance libanaise avec le roman de Juliette Elamine
Résumé du roman Sud Liban, 2006 à 2010 : Georges est né au Liban, près de la frontière avec Israël, au sein d’une famille aimante et soudée. Il arpente les ruines archéologiques qui entourent son foyer et qui deviennent le terrain des jeux complices qui l’unissent à sa petite sœur, Joumana. Très jeunes, les enfants […]
Solidarité arménienne
Nombreuses sont les régions qui souffrent dans le monde ! Pour l’Arménie ce n’est malheureusement pas nouveau… Le Haut-Karabakh, appelé Artsakh par les Arméniens, est l’objet de vives tensions entre l’Arménie et l’Azerbaïdjan depuis la dislocation de l’empire soviétique. Il y a un an, une offensive des forces azerbaïdjanaises s’est soldée par des négociations qui […]
Terre Fertile : nourrir la Terre pour nourrir les Hommes
Depuis 5 ans, Le Liban subit une crise aux multiples facettes. Socio-économique, financière, géopolitique, sanitaire et humanitaire, elle est sans précédent et frappe les Libanais de plein fouet. Le secteur agricole libanais n’est pas épargné, et tandis que presque la moitié de la population du Liban vit sous le seuil de pauvreté, l’accès à des […]
A propos d’upcycling
On a eu un coup de cœur pour cette artiste tchèque qui récupère entre autre du plastique (dont les fameuses bouteilles d’eau qui pullulent encore !) pour les transformer en œuvres vraiment sympathiques. https://www.veronikarichterova.com/
Surcyclage et recyclage, nuances…
Le surcyclage ou encore l’upcycling est le processus de transformation de matières premières et de produits usagés en de nouveaux articles plus précieux. Cela implique d’utiliser des matériaux recyclés pour créer des produits ayant une valeur supérieure à celle des matériaux vierges. Le processus n’altère pas les matériaux d’origine. En revanche, lors du processus […]
Refugee Food Festival
Le Refugee Food Festival France, il est encore temps ; ça dure jusqu’au 24 juin ! Le Refugee Food Festival crée des collaborations culinaires entre des cuisiniers réfugiés et des restaurants locaux ou des artisans des métiers de bouche, dans une douzaine de villes en France et en Europe, chaque année autour du 20 juin, Journée Mondiale […]