Kamal MOUZAWAK
Le chef Kamal Mouzawak est un entrepreneur social libanais, militant de l’alimentation et l’une des voix majeures de la préservation du patrimoine culinaire du Liban. Il est le fondateur de Souk El Tayeb, une entreprise sociale pionnière lancée en 2004 qui utilise l’alimentation comme levier de cohésion sociale, d’autonomisation économique et de préservation culturelle dans […]
Souk El Tayeb
Souk El Tayeb est une entreprise sociale libanaise fondée en 2004 par Kamal Mouzawak afin de promouvoir et préserver les traditions culinaires du pays, le patrimoine rural et l’environnement naturel. Ce qui a commencé comme un marché de producteurs réunissant des communautés après la guerre civile est devenu un vaste écosystème — marchés, restaurants, maisons […]
Omar Abodib
Pour Omar Abodib, cuisiner revêt également une dimension de soin envers autrui. Fils d’une mère française et d’un père libanais, il a été imprégné de la culture libanaise et de ses valeurs d’hospitalité : donner, partager, recevoir, nourrir les gens, et offrir un accueil chaleureux. En 2018, il crée Le Cèdre Hospitality, un groupe hôtelier et […]
Le Cèdre Solidarity
Le collectif Le Cèdre Solidarity réunit des professionnels de l’hospitalité et des citoyens engagés, unis dans leur soutien aux communautés du Liban. Depuis sa création, il collabore étroitement avec des associations locales bien informées des besoins de ces communautés, ainsi qu’avec des organisations françaises actives au Liban. Les valeurs du collectif reposent sur le respect, […]