Consciente de l’influence potentielle des chefs, Sheila Lucero a appris à utiliser sa voix pour défendre ce qui la passionne, notamment les océans. Elle est la directrice culinaire du groupe Big Red F, une chaîne de restaurants multiconcept engagée et responsable dans ses méthodes d’approvisionnement. Grâce à ses efforts, l’un des restaurants a été le premier du Colorado à être certifié par le Monterey Bay Seafood Watch. Sheila consacre également son temps et ses talents à de nombreux événements de bienfaisance tels que le Great Chefs of the West de la National Kidney Foundation, American Liver Foundation, Chefs Up Front (Share Our Strength), Do at the Zoo et Project Angel Heart.
ONG
Seafood Watch
Seafood Watch est une organisation basée au Colorado, aux États-Unis, qui promeut la durabilité dans l’industrie de la pêche et de l’aquaculture. Sa mission : partager des informations et sensibiliser les consommateurs, les entreprises et les professionnels de l’industrie sur les meilleures pratiques en matière de pêche et de consommation durable de fruits de mer. L’organisation collabore également avec le secteur alimentaire pour aider à améliorer les pratiques d’approvisionnement durables en fruits de mer, contribuant ainsi à encourager une gestion responsable des ressources marines.
