Michel Nischan est un chef américain renommé, lauréat à deux reprises de la James Beard Foundation, pour récompenser plus de 30 ans d’expérience dans la promotion d’un système alimentaire durable. Auteur de trois livres de cuisine et de nombreux articles sur les systèmes alimentaires durables et l’équité sociale, Michel Nischan siège au conseil d’administration de l’Institut Rodale et a été administrateur de la James Beard Foundation, de l’Amazon Conservation Team et du Centre pour la Santé et l’Environnement Global de Harvard. Le chef est également le co-fondateur du Chef Action Network.
ONG
The Amazon Conservation Team
L’Amazon Conservation Team (ACT) a été fondée en 1996, en partant de la conviction que la santé de la forêt tropicale amazonienne est indissociable de la vitalité de ses cultures autochtones. L’organisation travaille de concert avec les peuples autochtones afin de protéger la plus grande forêt tropicale au monde, sa biodiversité et les cultures de ses habitants, contribuant ainsi au bien-être de la planète et donc au nôtre.
