Le Social Gastronomy Movement est une initiative internationale fondée par David Hertz, chef et entrepreneur social brésilien, qui utilise la gastronomie comme outil de transformation sociale. Né de l’expérience de terrain de David Hertz, le mouvement part d’une conviction forte : la cuisine peut changer des vies, créer des opportunités économiques et renforcer la dignité humaine. Le mouvement agit principalement à travers des programmes de formation culinaire et entrepreneuriale destinés à des jeunes et adultes issus de contextes vulnérables. En leur transmettant des compétences concrètes — cuisine, gestion, leadership, confiance en soi — il favorise l’insertion professionnelle, l’autonomie et l’esprit d’initiative. Présent dans 70 pays, le Social Gastronomy Movement s’appuie sur un réseau mondial de chefs, formateurs, ONG et institutions partageant une vision commune d’une gastronomie inclusive, solidaire et engagée. Il valorise la diversité culturelle, les savoir-faire locaux et l’impact social durable. Plus qu’un projet culinaire, le Social Gastronomy Movement est un appel à repenser la gastronomie comme un levier d’éducation, d’équité et de changement positif, capable de nourrir à la fois les corps, les communautés et l’avenir.
