Inspirée par le Geitmyra Matkultursenter for barn (Centre culturel alimentaire Geitmyra pour les enfants) à Oslo, Heidi Bjerkan crée, en 2020, l’association Credo Kompetansesenter à Trondheim. Elle y partage ses connaissances approfondies sur la nourriture et la nutrition avec des enfants âgés de 7 à 14 ans. Ces derniers apprennent à bien cuisiner et à manger sainement, en éveillant leur curiosité. L’objectif est de leur inculquer des habitudes durables qui perdureront tout au long de leur vie et qui contribueront, à terme, à améliorer leur santé et à préserver leur planète. En 2024, Heidi déménage son restaurant à Oslo et bien sûr elle envisage de reprendre ses activités auprès des enfants de la capitale norvégienne sous une forme ou une autre.
