Fondation

Gastronomía Social

Changer le monde grâce à l’alimentation est la mission de la Fondation de Gastronomie Sociale (Fundación Gastronomía Social). L’association, cofondée en 2019 par Rafael Rincón, Kurt Schmidt, Teresa García, Sebastián Díaz et Sebastián Gatica, vise à prouver que la gastronomie possède des pouvoirs incroyables, notamment dans la lutte contre la faim, la réduction des inégalités, l’inclusion sociale, et l’action environnementale. La fondation s’étend également à l’Espagne, à la Colombie et au Chili. Pour atteindre ses objectifs, l’association met en œuvre plusieurs initiatives :

Los Niños Se Comen El Futuro (Les enfants mangent l’avenir), un programme d’éducation alimentaire à l’école primaire ;

ÑAM, un écosystème ramifié de formation et d’employabilité, axé sur l’inclusion sociale des jeunes ;

Comida Para Todos (Nourriture pour tous), un programme d’aide humanitaire pour lutter contre la faim ;

Mi Almacén Mi Comunidad (Mon magasin, ma communauté), un programme destiné à aider les épiciers à devenir des leaders dans la mise en œuvre d’initiatives sociales qui ont un impact dans leurs communautés ;

Minga, un système d’économie circulaire qui forme les gens à la durabilité alimentaire et au recyclage des aliments pour lutter contre le gaspillage alimentaire et l’insécurité.

Restauration gastronomique sociale : entreprise sociale qui propose des services de restauration, employant ses étudiants.

Chef

Kurt Schmidt

Les autres actions soutenues

Nous mettons en lumière les actions concrètes et innovantes menées par les chef. De l’agriculture durable à la distribution de repas, en passant par la lutte contre le gaspillage alimentaire et l’inclusion sociale, découvrez les projets qui transforment positivement nos sociétés. Plongez dans les détails de chaque initiative, explorez les partenariats, les résultats obtenus et les défis surmontés. Que vous soyez un professionnel de la restauration, un amoureux de la cuisine ou simplement un passionné du changement, ces projets vous offre une source d’inspiration et d’informations pour vous engager à votre tour.