Souk El Tayeb est une entreprise sociale libanaise fondée en 2004 par Kamal Mouzawak afin de promouvoir et préserver les traditions culinaires du pays, le patrimoine rural et l’environnement naturel. Ce qui a commencé comme un marché de producteurs réunissant des communautés après la guerre civile est devenu un vaste écosystème — marchés, restaurants, maisons d’hôtes, boutiques, festivals et cuisines communautaires — qui soutient les agriculteurs, les femmes et les producteurs locaux à travers le commerce équitable, l’entrepreneuriat et des pratiques à faible impact environnemental. En alliant viabilité économique et impact social et environnemental, Souk El Tayeb incarne le principe de « faire le bien tout en faisant bien », en utilisant l’alimentation comme un puissant levier de résilience, de solidarité et de cohésion sociale au Liban.
