Everybody Eats

Comment résoudre le problème majeur du gaspillage d’aliments parfaitement bons, alors que les gens souffrent de la faim et que les communautés sont de plus en plus déconnectées. La réponse est : Tout le monde mange. Fondé en Nouvelle-Zélande par un restaurateur à succès, Everybody Eats est un concept de restauration sociale innovant proposant à […]

John Kelleher

En tant que chef, la grande passion de John Kelleher a toujours été de transmettre ses compétences culinaires et son amour du métier. Aujourd’hui, il partage sa passion pour les arts culinaires à l’École d’hôtellerie et de tourisme de l’Université technologique d’Auckland.  Très engagé dans sa communauté, il soutient Everybody Eats, un concept de restaurant […]

Kelmarna Community Farm

Située au cœur d’Auckland (Nouvelle-Zélande), Kelmarna Community Farm est une ferme communautaire biologique qui existe depuis plus de quarante ans. Le lieu cherche à promouvoir un modèle alimentaire local régénératif qui agit pour la résilience urbaine, le climat et le bien-être communautaire. Potager de 700 m², forêt, moutons, poules, ruches, compostage, etc., un endroit plein de […]