Chef avant-gardiste triplement étoilé de Modène (l’Osteria Francescana), Massimo Bottura, célèbre pour sa créativité, est également à l’initiative, avec son épouse Lara Gilmore, de l’organisation culturelle Food For Soul, ainsi que Tortellante.
Organisation
Tortellante
Tortellante est un laboratoire thérapeutique et qualifiant où adolescents et adultes autistes apprennent à faire des pâtes fraîches à la main. Le projet a débuté en janvier 2016, et a été intégré à des activités éducatives et qualifiantes pour favoriser l’autonomie. L’organisation a été créée par Massimo Bottura en collaboration avec les familles.
