Maria Kalenska

Bake for Ukraine est une organisation à but non lucratif qui partage des recettes traditionnelles de pain ukrainien et collecte des dons afin d’aider les boulangeries du pays à contribuer à la sécurisation de l’approvisionnement alimentaire local pendant la guerre.

C’est un mouvement lancé par des personnalités partageant une passion commune pour le pain artisanal. Issues d’horizons divers : Ukraine, Slovaquie, Allemagne et Russie, elles partagent un vaste réseau international dans le secteur de l’alimentation, et plus particulièrement de la boulangerie. Aujourd’hui, leur cause est soutenue par 12 bénévoles. https://bakeforukraine.org/team/

Portée par des chefs, pâtissiers, boulangers et acteurs du monde culinaire, l’organisation mobilise la puissance fédératrice de la gastronomie pour venir en aide aux populations ukrainiennes touchées par le conflit.

Bake for Ukraine vise à sécuriser l’approvisionnement alimentaire local en soutenant les boulangeries et les agriculteurs locaux, principalement dans les villes les plus touchées par la guerre. L’organisation soutient actuellement des boulangeries à Kiev, Boutcha, Kherson, Odessa et Kharkiv, en fournissant les ingrédients nécessaires, en mettant à disposition et en entretenant les équipements essentiels, et en prenant en charge les salaires des boulangers.

Par ailleurs, deux boulangeries mobiles ont été acquises à Odessa afin de pouvoir fonctionner lors des coupures de courant et livrer du pain aux villes et villages situés en première ligne.