Orphelin à l’âge de 12 ans, Elijah Amoo Addo trouve refuge dans la cuisine, un héritage de sa mère. Il étudie les arts culinaires à Lagos, au Nigeria, et gravit tous les échelons, passant par tous les postes, de nettoyeur de cuisine à celui chef dans plusieurs restaurants d’Accra, au Ghana. Un jour en 2011, il rencontre un homme souffrant de troubles mentaux qui récupère des restes pour nourrir son ami handicapé mental dans la rue. Conscient du gaspillage alimentaire en tant que chef, il décide de fonder la Fondation Chefs for Change Ghana. En 2015, cette initiative se transforme en Food for All Africa, qui est la première banque alimentaire d’Afrique de l’Ouest. Son objectif est de créer des solutions durables pour nourrir les populations vulnérables. « Ma mission personnelle est d’utiliser l’alimentation comme catalyseur du développement socio-économique du continent africain en tirant parti de la technologie pour garantir des moyens de nutrition durables et efficaces pour tous, et en particulier pour les personnes vulnérables » dit-il. Ses efforts lui ont valu plusieurs distinctions, dont le Queen’s Young Leaders Award en 2017.
Association
Food for All Africa
Marqué par sa rencontre avec un homme qui récupérait des restes alimentaires pour nourrir des personnes dans le besoin, et bouleversé par les chiffres de l’UNICEF, qui estimait qu’un enfant sur quatre se couche le ventre vide dans la plupart des régions du Ghana (2015) à un moment où 45 % de la nourriture est gaspillée tout au long de la chaîne d’approvisionnement alimentaire, il était vital pour le chef Elijah Amoo Addo d’agir. C’est ainsi qu’est née Food for All Africa, la plus grande banque alimentaire d’Afrique de l’Ouest. Concrètement, l’association récupère les excédents alimentaires des supermarchés, des restaurants et d’autres sources au Ghana et les distribue principalement aux établissements pour enfants, personnes âgées et personnes handicapées mentales. Mais Food For All Africa ne se contente pas des plus de 15 millions de repas servis aux 153 000 bénéficiaires. L’organisation remplit également un rôle éducatif avec son programme d’amélioration de la nutrition maternelle et infantile. Elle s’attache aussi à développer l’agriculture locale et à structurer les parties prenantes de la chaîne d’approvisionnement alimentaire, afin de réduire durablement le gaspillage.
