Alors qu’il était sur le point d’ouvrir un restaurant à New-York, le chef Eli Kulp, gravement blessé dans le déraillement d’un train en 2015, est devenu tétraplégique. Ne pouvant plus mitonner dans les cuisines qu’il avait construites, il a transformé cette épreuve personnelle en un engagement social profond. Il a su transcender les limites imposées par son handicap en lançant The CHEF Radio Podcast, un espace de dialogue sur les enjeux de l’industrie culinaire. Le but : créer une plateforme permettant de discuter ouvertement des défis rencontrés par les professionnels de la cuisine, qu’il s’agisse de discrimination, de résilience ou d’autres questions sociétales. « Je veux mettre en lumière certains domaines de l’industrie qui ont besoin de changement et utiliser cette influence en tant que personnalité reconnue dans l’industrie culinaire pour provoquer un changement positif. » Loin des fourneaux, il fait désormais évoluer cet art derrière le micro.
Podcast
The CHEF Radio Podcast
Les entretiens de The CHEF Radio Podcast sont « des conversations avec ceux qui façonnent la façon dont nous mangeons aujourd’hui ». Créée par le chef Eli Kulp, suite au dramatique accident dont il a été victime et qui l’a laissé tétraplégique, cette émission met l’accent sur le lien profond entre la nourriture, la résilience et la société. À travers des discussions authentiques avec des chefs et des restaurateurs, Eli construit un espace où les professionnels partagent leurs expériences, abordant des sujets tels que l’impact du Covid-19, la discrimination au travail, ou la santé mentale. Le but est « de créer une industrie plus consciente, et d’aider à amener au micro des personnes qui ont traversé des épreuves et des tribulations dans leur carrière, qu’il s’agisse d’histoires de réussite ou de défis auxquels les gens peuvent s’identifier ».
