Chef célèbre, auteur et restaurateur né à Brooklyn, Edward Lee est reconnu autant pour sa cuisine que pour son engagement. Côté cuisine, il puise son inspiration dans son héritage asiatique, une formation à New York et un attachement fort au sud des États-Unis dont il travaille les meilleurs ingrédients en provenance de fermes locales. En 2018, il cofonde avec Lindsey Ofcacek l’initiative LEE, acronyme anglais de Let’s Empower Employment (Encourageons l’Emploi).
L'initiative
LEE
En quête d’une industrie de la restauration plus diversifiée, durable, équitable et compassionnelle, Lindsey Ofcacek et le chef Edward Lee lancent l’initiative LEE en 2018 à Louisville, dans le Kentucky. LEE, acronyme de Let’s Empower Employment (Encourageons l’emploi), vise à aborder les problèmes sociaux posés par l’industrie alimentaire en recherchant des solutions innovantes, en créant des actions telles que le programme culinaire pour les femmes ou les restaurants du Sud pour la justice raciale.
