Christophe Sepulcri est originaire du Béarn mais vit depuis 10 ans sur l’Île de la Réunion. Après avoir dirigé plusieurs restaurants avec son épouse, il s’est tourné vers la formation professionnelle. Il aime transmettre et accompagner ceux qui, à travers la cuisine, peuvent retrouver confiance en soi et perspectives professionnelles. C’est le cas particulièrement lorsqu’il intervient auprès d’un public de détenus en prison.
Il pousse son engagement en tant que formateur bénévole pour l’école hôtelière Wings of Change à Nosy Be (Madagascar). Cet établissement accueille de jeunes Malgaches issus de milieux très défavorisés pour les former aux métiers de la restauration et de l’hôtellerie.