Chef, voyageur, fermier, chroniqueur culinaire, entrepreneur… Andreas Viestad est tout cela à la fois. Passionné par la nourriture et la culture qui l’entourent, il est mondialement connu, notamment grâce à l’émission New Scandinavian Cooking qu’il a animée pendant neuf saisons, et à ses chroniques culinaires dans The Washington Post. Depuis 2010, il est engagé dans la défense du droit des enfants à une alimentation saine et à une éducation culinaire adéquate. Inspiré par The Edible Schoolyard d’Alice Waters, il crée en 2011 le Geitmyra matkultursenter for barn (Centre culturel alimentaire Geitmyra pour les enfants).
Association
Geitmyra matkultursenter for barn
Le Geitmyra matkultursenter for barn est un centre culinaire pour enfants situé en Norvège. Initialement basée à Oslo, l’association est maintenant présente dans trois autres villes : Kristiansand, Ringsaker et Tønsberg. Le fondateur, Andreas Viestad, décrit ces centres comme des lieux où « la nourriture et la joie de cuisiner sont utilisées pour aborder avec les enfants des thématiques liées à la nature, à l’environnement et aux choix alimentaires sains pour contribuer à un système alimentaire durable ».
