«La cuisine est l’une des rares choses que les femmes emportent dans leur exil. Il s’agit d’un savoir-faire transférable qui permet de créer du lien facilement. Il nous tenait à cœur de développer un projet d’insertion s’appuyant sur les passions et compétences des femmes. En France, où 90% des chefs sont des hommes, il est crucial de pouvoir rendre visible les talents des femmes invisibilisées« .
C’est avec cette idée en tête qu’Elise Thorel fonde, en compagnie de Sandrine Clément, l’association et l’entreprise ESUS Marie Curry. Leur but est de transformer la vie des femmes réfugiées et issues de l’immigration en leur offrant une opportunité unique de s’épanouir professionnellement dans le domaine culinaire. Reconnue officiellement comme Entreprise Solidaire d’Utilité Sociale (ESUS), l’entreprise Marie Curry valorise les compétences et les traditions culinaires des cuisinières originaires de la Réunion, de l’Irak, du Brésil, de l’Ile Maurice et d’autres pays encore, souvent sous-représentées dans le monde de la gastronomie. En parallèle du service traiteur et du restaurant portés par l’entreprise dirigés par les cheffes Mirna Farhi, d’origine brésilienne et Orane, d’origine mauricienne, Marie Curry c’est aussi une association. Celle-ci propose une formation culinaire et entrepreneuriale de deux sessions de 4 mois. Ce programme permet aux participantes d’acquérir les compétences nécessaires pour lancer leur propre activité dans le domaine de la restauration ou de rebondir vers un emploi salarié. Depuis 2021, plus de 30 femmes ont bénéficié de cet accompagnement, ouvrant la voie à leur indépendance financière.
