Marqué par sa rencontre avec un homme qui récupérait des restes alimentaires pour nourrir des personnes dans le besoin, et bouleversé par les chiffres de l’UNICEF, qui estimait qu’un enfant sur quatre se couche le ventre vide dans la plupart des régions du Ghana (2015) à un moment où 45 % de la nourriture est gaspillée tout au long de la chaîne d’approvisionnement alimentaire, il était vital pour le chef Elijah Amoo Addo d’agir. C’est ainsi qu’est née Food for All Africa, la plus grande banque alimentaire d’Afrique de l’Ouest. Concrètement, l’association récupère les excédents alimentaires des supermarchés, des restaurants et d’autres sources au Ghana et les distribue principalement aux établissements pour enfants, personnes âgées et personnes handicapées mentales. Mais Food For All Africa ne se contente pas des plus de 15 millions de repas servis aux 153 000 bénéficiaires. L’organisation remplit également un rôle éducatif avec son programme d’amélioration de la nutrition maternelle et infantile. Elle s’attache aussi à développer l’agriculture locale et à structurer les parties prenantes de la chaîne d’approvisionnement alimentaire, afin de réduire durablement le gaspillage.
