« Cap pour capacité. Cap pour l’excellence » L’ambition du concours Cap’Handicook, lancé en 2019 par le chef Nicolas Cadet est claire : montrer que les performances des personnes en situation de handicap n’ont rien à envier à celles des valides dans le domaine de la cuisine. Ce « Top Chef » du monde du handicap a pour but d’encourager les participants sur la voie de la professionnalisation, de démontrer leur capacité à réussir, et surtout de lever les préjugés afin de faciliter l’insertion des personnes handicapées dans le monde de la restauration. Créé pour promouvoir l’inclusion et l’autonomie, ce concours offre une plateforme unique à des candidats dans les domaines de la cuisine, de la pâtisserie et du service en salle. La volonté affichée est de « les pousser le plus loin possible pour démontrer que malgré leur handicap ils peuvent arriver à l’excellence ».
