Anthony Hart est un chef écossais engagé dans la sensibilisation à la santé mentale dans l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration. Il est notamment chef ambassadeur de l’organisation The Burnt Chef Project, une initiative internationale qui lutte contre les stigmates liés aux troubles mentaux dans les métiers de l’hospitalité.
Anthony Hart a construit sa carrière dans la restauration professionnelle au Royaume-Uni, travaillant dans différentes cuisines et développant une solide expérience opérationnelle. Confronté aux réalités du métier — pression, horaires exigeants, stress — il s’est progressivement engagé dans la défense du bien-être des professionnels du secteur.
En tant qu’ambassadeur The Burnt Chef Project, il participe à :
- des conférences et ateliers sur la santé mentale dans l’hôtellerie,
- des programmes de sensibilisation destinés aux chefs, restaurateurs et équipes,
- la promotion d’un environnement de travail plus sain et bienveillant dans les cuisines.
Il défend l’idée que la réussite dans la gastronomie doit aller de pair avec le respect de la santé mentale et du bien-être des équipes. Son engagement contribue à faire évoluer la culture du secteur vers davantage d’écoute, de prévention et de solidarité.
