Mariia Didkovska est une restauratrice ukrainienne basée à Kiev, à la tête du restaurant de cuisine française Citronelle.
Attachée à la précision des saveurs et à l’élégance des assiettes, elle contribue au rayonnement de la scène gastronomique ukrainienne.
Dans le contexte de la guerre, elle participe au maintien des restaurants comme lieux de résilience et de solidarité. Elle est à l’origine de l’opération caritative Victoire de la dignité qui allie créations artistiques et champagne pour récolter des fonds au profit d’hôpitaux ukrainiens.
Elle incarne une génération d’actrices de l’hospitalité engagées, alliant identité culinaire et responsabilité sociale.
