C’est à Veyrier-du-Lac, sur les rives du lac d’Annecy, que Yoann Conte dirige son restaurant doublement étoilé où il développe une cuisine profondément ancrée dans les paysages alpins et la richesse de deux terroirs. C’est une cuisine située à la croisée des Alpes et de la Bretagne, un véritable voyage culinaire entre ces deux univers.
Sa gastronomie met à l’honneur les produits de montagne, les herbes sauvages, les poissons du lac et les arrivages marins, dans une lecture contemporaine et précise des traditions régionales. Attaché à la saisonnalité et au respect du vivant, il défend une approche durable et responsable de la haute cuisine, ce qui lui a valu d’obtenir l’étoile verte du Michelin dès 2020, année du lancement de cette initiative du guide.
Au delà de son travail en cuisine, il s’engage activement depuis plusieurs années auprès de Glisse en Coeur, le célèbre événement caritatif montagnard organisé dans la station du Grand Bornand ; 500 repas offerts pour le gala d’ouverture !