Finaliste de l’émission Masterchef en 2010, le chef Cyril Rouquet-Prévost est un hyper actif. Consultant indépendant, auteur, animateur de shows culinaires, producteur de film ou chroniqueur, il multiplie les expériences et les récompenses. Son goût pour la compétition et son amour de l’Asie l’amènent à remporter à plusieurs reprises la YiYin Cup. Il met cette énergie au service de causes qu’il défend, nombreuses elles aussi. Toujours fidèle à ses valeurs, son travail prône le partage, la simplicité et l’éco-responsabilité. Fervent défenseur de la gastronomie durable, il obtient en 2015 le Food Waste World Record en cuisinant un repas anti-gaspi pour 50 personnes en 50 minutes avec zéro déchets. Parrain de la cuisine pédagogique de l’Institut des sourds de La Malgrange, inaugurée en février 2024, il y a dispensé un cours de cuisine anti-gaspillage aux jeunes malentendants en CAP et bac pro Hôtellerie Restauration. Cyril est également un fervent soutien de la Tablée des Chefs, une association qui lutte contre la précarité alimentaire et œuvre pour l’éducation culinaire des enfants. Il a entre autres animé divers galas de récolte de fonds pour l’association.
Association
La Tablée des Chefs
Fondée en 2002 au Canada par Jean-François Archambault, La Tablée des Chefs a pour mission d’éduquer les jeunes au bien manger grâce à la pratique de la cuisine, mais également de lutter contre l’insécurité et le gaspillage alimentaire.
L’association a été importée en France en 2013 par Vincent Brassart, et s’appuie sur un solide réseaux de chefs professionnels pour mener ses actions, qui se divisent en deux parties :
– Éduquer : Les Brigades Culinaires et Cuisine Ton Avenir sont des ateliers de cuisine menés en collèges et foyers pour des jeunes de 11 à 21 ans. Ils sont animés par des chefs, afin de leur apprendre à cuisiner de manière saine et économique, et de les accompagner vers l’autonomie alimentaire.
– Nourrir : Actions de soutien à l’aide alimentaire qui mobilisent professionnels de l’hôtellerie/restauration et entreprises en leur faisant produire des repas pour l’aide alimentaire. L’objectif consiste aussi à sensibiliser les futurs chefs à l’aspect social de leur métier. »
