Ingrédients :
- 800 g de cerises
- 25 g de vin rouge d’Arménie
- 10 g de Maïzena
- 80 g de sucre
- 1 bâton de cannelle
- 1 anis étoilée
- 2 Clous de girofle
- 20 g de thé chaï Kamélya
Préparation :
1) Lavez et équeutez les cerises.
2) Portez le vin à ébullition avec le sucre et les épices puis faites flamber dès l’ébullition.
3) Ajoutez les cerises et laissez cuire 5 minutes.
4) Retirez les cerises du vin et liez à la maïzena détendue à l’eau froide.
5) Refaites bouillir avec les cerises 5 minutes pour terminer la cuisson.
6) Retirez du feu, laissez refroidir et réservez 3 h au frais.
7) Servez glacé ; avec une glace ou un sorbet si vous le souhaitez.