Mariia DIDKOVSKA
Mariia Didkovska est une restauratrice ukrainienne basée à Kiev, à la tête du restaurant de cuisine française Citronelle. Attachée à la précision des saveurs et à l’élégance des assiettes, elle contribue au rayonnement de la scène gastronomique ukrainienne. Dans le contexte de la guerre, elle participe au maintien des restaurants comme lieux de résilience et […]
Victoire de la Dignité
Victoire de la Dignité est une collection artistique limitée de champagne qui s’inscrit dans l’initiative caritative Victory of Dignity de Mariia Didkovska. Elle a été créée avec la participation d’artistes ukrainiens de renom. Leurs œuvres, symbolisant la Victoire, ont servi de base à la conception des étiquettes. Les bénéfices issus de la vente de cette […]
Maryna KERBYTSKA
Née à Kiev et installée à Paris depuis près de vingt ans, Maryna Kerbytska est une cheffe ukrainienne dont le parcours allie excellence culinaire et engagement humain. Polyglotte parlant cinq langues, elle s’est formée en France où elle obtient un CAP Cuisine, un diplôme avec mention Arts de la cuisine à l’école Alain Ducasse, ainsi […]
Vladyslav MALASHCHENKO
Vladyslav Malashchenko est un entrepreneur social ukrainien, fondateur de Good Bread by Good People à Kiev. En 2017, il crée cette boulangerie sociale avec l’ambition de favoriser l’inclusion professionnelle de personnes en situation de handicap mental. À travers la production de pain artisanal, il développe un modèle économique durable fondé sur l’emploi, la dignité et […]
Good Bread From Good People
Good Bread from Good People est une plateforme ukrainienne inclusive qui soutient les personnes en situation de handicap mental, en les aidant à accéder à un emploi stable et à développer des compétences professionnelles au sein de sa boulangerie de Kiev. L’organisation crée un espace où chacun se sent membre d’une communauté et offre également […]
Maria Kalenska
Maria Kalenska, née à Odessa, est une auteure culinaire et experte reconnue en gastronomie. Elle a fondé la première école de cuisine d’Ukraine, où elle a travaillé pendant cinq ans avant de s’installer au Royaume-Uni. Maria a contribué au projet européen des Indications Géographiques (IG), participant à la création de la première route gastronomique et […]
Bake For Ukraine
Bake for Ukraine est une organisation à but non lucratif qui partage des recettes traditionnelles de pain ukrainien et collecte des dons afin d’aider les boulangeries du pays à contribuer à la sécurisation de l’approvisionnement alimentaire local pendant la guerre. C’est un mouvement lancé par des personnalités partageant une passion commune pour le pain artisanal. […]
Mykola Nevrev
Mykola Nevrev est un boulanger ukrainien engagé, spécialisé dans le pain au levain et les fermentations naturelles. Il est le fondateur de la boulangerie Bloom (en Slovaquie où il s’est installé), un projet artisanal reconnu pour son approche exigeante du pain, fondée sur le temps long, la qualité des farines et le respect du vivant. […]