Vladyslav MALASHCHENKO
Vladyslav Malashchenko est un entrepreneur social ukrainien, fondateur de Good Bread by Good People à Kiev. En 2017, il crée cette boulangerie sociale avec l’ambition de favoriser l’inclusion professionnelle de personnes en situation de handicap mental. À travers la production de pain artisanal, il développe un modèle économique durable fondé sur l’emploi, la dignité et […]
Good Bread From Good People
Good Bread from Good People est une plateforme ukrainienne inclusive qui soutient les personnes en situation de handicap mental, en les aidant à accéder à un emploi stable et à développer des compétences professionnelles au sein de sa boulangerie de Kiev. L’organisation crée un espace où chacun se sent membre d’une communauté et offre également […]
Maria Kalenska
Maria Kalenska, née à Odessa, est une auteure culinaire et experte reconnue en gastronomie. Elle a fondé la première école de cuisine d’Ukraine, où elle a travaillé pendant cinq ans avant de s’installer au Royaume-Uni. Maria a contribué au projet européen des Indications Géographiques (IG), participant à la création de la première route gastronomique et […]
Bake For Ukraine
Bake for Ukraine est une organisation à but non lucratif qui partage des recettes traditionnelles de pain ukrainien et collecte des dons afin d’aider les boulangeries du pays à contribuer à la sécurisation de l’approvisionnement alimentaire local pendant la guerre. C’est un mouvement lancé par des personnalités partageant une passion commune pour le pain artisanal. […]
Mykola Nevrev
Mykola Nevrev est un boulanger ukrainien engagé, spécialisé dans le pain au levain et les fermentations naturelles. Il est le fondateur de la boulangerie Bloom (en Slovaquie où il s’est installé), un projet artisanal reconnu pour son approche exigeante du pain, fondée sur le temps long, la qualité des farines et le respect du vivant. […]