Ali Honour, basée à Cork, en Irlande, est une cheffe de cuisine écoresponsable de premier plan, dédiée à transformer notre façon de manger pour le bien des personnes et de la planète. Défenseuse de la cuisine durable et zéro déchet, Ali met en avant le pouvoir des légumineuses et des légumes de saison comme l’avenir de l’alimentation : abordables, riches en nutriments et beaucoup moins gourmands en ressources que l’agriculture animale traditionnelle.
Ali se concentre sur la sensibilisation au climat dans l’industrie, ayant dirigé des initiatives révolutionnaires dans l’éducation alimentaire durable, la restauration zéro déchet et l’approvisionnement éthique pour inspirer le changement.
Passionnée par la création d’un système alimentaire qui privilégie le bien-être de la planète et des humains, le travail d’Ali remet en question des normes dépassées, prouvant que l’alimentation durable n’est pas seulement essentielle, mais aussi délicieuse, pratique et accessible à tous.
Ali inspire le changement avec GIY (Grow It Yourself) dans l’émission GROW-COOK-EAT, à travers des projets en solo et des collaborations, notamment avec Dairy Gold pour le développement des fèves de fèverole, et en tant que responsable du programme alimentaire de Blue Earth Summit. Et bien sûr, elle soutient la campagne Beans Is How.
