Né à Long Island et élevé entre le Bronx, le Nigeria et la Louisiane, Kwame Onwuachi a transformé ses expériences de vies en une carrière culinaire exceptionnelle. Diplômé du Culinary Institute of America, il a gravi les échelons dans des restaurants prestigieux avant de participer à Top Chef en 2015 comme candidat, puis en tant que juré en 2021. Lauréat du prix James Beard, il a ouvert son restaurant Tatiana au Lincoln Center, où il revisite les plats afro-caribéens avec une modernité sans égal.
S’appuyant sur son expérience dans le domaine de la haute gastronomie, il milite pour une plus grande diversité dans le monde de la restauration et davantage d’opportunités pour les personnes de couleur. C’est pour cette raison qu’il a créé The Family Reunion, un évènement qui a pour but de nourrir, développer et célébrer la diversité au sein de la prochaine génération de professionnels de l’hôtellerie et de la restauration.
Il est également membre du comité de direction de No Kid Hungry, mouvement pour lequel il a cuisiné lors de plusieurs évènements, plaidé au Capitole et dont il a suivi l’action dans les écoles de la Nouvelle Orléans. « Avoir accès à une alimentation nourrissante devrait être un droit et non un privilège. J’ai été l’enfant qui se couche le ventre vide et c’est loin d’être une situation idéale pour qui que ce soit. »
